Bumbu sate ayam madura – cara membuatnya

December 28, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan ayam.

gambar-sate-ayam-maduraMadura merupakan daerah yang sangat terkenal akan ragam budayanya. Salah satu tradisi yang paling terkenal dari kepulauan madura adalah perlombaan karapan sapi. Karapan sapi adalah perlombaan adu pacuan sapi. Siapa yang pertama kali menyentuh garis finish dialah yang akan menjadi pemenangnya.

Selain tradisi karapan sapi, daerah madura memiliki kuliner yang sangat terkenal yaitu sate ayam madura. Rasa sate ini terkenal akan rasanya yang enak sehingga membuat menu yang satu ini menyebar keseluruh penjuru nusantara.

Didalam posting kali ini kami akan berbagi resep cara membuat bumbu sate ayam madura. Adapun bahan bahan dan proses membuatnya adalah sebagai berikut :

Bahan

  • 500 gram daging ayam
  • 2 buah jeruk nipis
  • 75 ml kecap manis
  • ¼ sdt garam

Minyak olesan

  • 75 ml minyak goreng
  • 4 siung bawang putih
  • 4 sdt ketumbar bubuk

Sambal kacang

  • 1 sdm cabe merah yang telah dihaluskan
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 250 ml air
  • 150 gram kacang tanah

Cara membuat

  • Daging ayam dicuci bersih kemudian potong menjadi persegi panjang.
  • Campur jeruk nipis dengan kecap manis dan garam aduk hingga rata.
  • Masukkan juga daging ayam lalu aduk hingga rata, kemudian diambkan sebentar agar bumbu meresap.

Minyak olesan

  • Campurkan minyak goreng, ketumbar juga bawang putih lalu masak dengan api kecil sampai harum. Angkat lalu dinginkan lalu ambil minyaknya.
  • Tusuk tusuk sate pada tusukan, sebelum daging ayam dibakar, olesi dengan minyak olesan.
  • Bakar daging sate diatas bara api arang hingga matang, jangan lupa untuk membolak baliknya dan sesekali mengoleskan minyak olesan.
  • Sate ayam madura siap untuk dihidangkan.

Sambal kacang

  • Haluskan bumbu kemudian tumis. Masukkan kacang tanah halus dan tambahkan sedikit air juga gula merah kemudian aduk aduk hingga mengental. Setelah mengental angkat.
  • Sajikan sate ayam madura bersama dengan lontong, bawang goreng jika suka dan kecap.

Demikian tadi cara membuat sate ayam khas madura yang terkenal diseluruh nusantara. Ikuti terus update terbaru dari kami karena kami akan menyajikan resep-resp terbaru khas nusantara.

 


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *