Bumbu rawon paling enak

December 23, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan jawa.

gambar-rawon-dagingBumbu rawon paling enak – Cara memasak rawon daging dengan bumbu spesial yang membuatnya semakin enak juga lezat.

Rawon merupakan kuliner khas Jawa Timur dengan menggunakan daging sapi atau bisa juga menggunakan daging kerbau. Bumbu masakan rawon melibatkan kluwek sehingga membuatnya berwarna hitam pekat. Meskipun mungkin anda kurang suk dengan warnanya namun rasa dari masakan ini sangat paling enak karena menggunakan rempah-rempah segar.

Jika anda berkunjung ke Jawa Timur akan lebih mudah untuk mendapatkan menu masakan spesial yang satu ini. Terlebih lagi jika anda berkunjung ke kota kecil bernama Caruban di daerah Kabupaten Madiun maka anda akan dapat menemukan banyak penjual rawon yang berada di pinggir-pinggir jalan raya.

Dalam kesempatan kali ini kami akan mengajak anda tidak sekedar mengenal resep masakan rawon tetapi lebih mengajak anda untuk memasak menu rawon di dapur rumah anda sendiri. Karena anda mungkin baru pertama kali ini memasak rawon, kami akan mencoba membantu anda untuk memasak rawon melalui step-step proses yang kami paparkan berikut ini :

Bahan

  • Persiapkan 600 gram daging sapi
  • Daun salam 2 lembar
  • Air sekitar 2 liter
  • lenguas 3 cm dimemarkan
  • daun jeruk 5 lembar
  • serai 3 batang dimemarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

  • bawang merah 5 siung
  • bawang putih 3 siung
  • 4 buah cabai merah
  • kemiri 2 butir
  •  ketumbar 1 sendok teh
  • 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya (hati hati dalam memilih karena terkadang ada kluwek yang memiliki rasa agak pahit, ini akan dengan berpengaruh pada rasa rawon)
  • jahe 2 cm
  • 2 cm kunyit
  • terasi matang 1 sendok trh
  • garam 2 sdt
  • 2 tangkai daun bawang, potong-potong
  • 100 gram tauge pendek
  • telur asin 2 butir

Cara membuat bumbu rawon enak

  1. Cara memasak rawon cukup mudah pertama tama cuci daging hingga bersih kemudian rebus daging bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga matang dan tekstur daging menjadi empuk. Selanjutnya angkat daging setelah dingin potong menjadi kecil-kecil.
  2. Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring air rebusan daging kemudian didihkan.
  3. Minyak goreng dipanaskan untuk menumis daun bawang hingga harum dan matang lalu angkat dan masukkan kedalam bumbu kalu lalu didihkan dengan api kecil.
  4. Setelah kuah mendidih dan semua matang tuang waron kedalam mangkuk lalu taburi tauge diatasnya.
  5. Masakan ini akan sangat nikmat jika disandingkan dengan telur asin dan sambal terasi.
  6. Tuang rawon kedalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya.
  7. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.

Demikian tadi cara memasak rawon daging sapi paling enak, temukan masakan lainnya yang anda inginkan, anda dapat memilih postingan berdasarkan kategori yang kami tempatkan di samping sotus ini.


Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *