Bumbu Ayam Woku Belanga Khas Manado

December 15, 2014 | By Admin | Filed in: Resep masakan ayam, Resep masakan Manado, Resep masakan praktis.

ayam-wokuKali ini kita akan menuju Sulawesi Utara untuk mengetahui bumbu ayam woku belanga khas Manado yang cukup enak juga cara masak yang mudah membuat menu makanan ini cukup praktis.

Untuk daerah yang satu ini tidak usah ditanya soal bumbu ayamnya, daerah ini selalu menghadirkan menu-menu masakan yang enak, gurih. Terdapat banyak sekali resep masakan enak dari daerah menado, selain ayam woku juga terdapat bubur manado yang cukup melegenda. bagi anda yang belum mengetahui cara memasaknya anda dapat menuju artikel kami sebelumnya yang berjudul Cara Membuat Bubur Manado Yang Enak.

Selain bubur ayam Manado, Hayoo menu masakan apa lagi yang terkenal dari daerah sana? Ayam garo rica juga termasuk makanan khas dari kota Manado. Namun sesuai dengan judul diatas, kami akan berbagi resep masakan ayam woku.

Bahan

  • 1 1/2 kg daging ayam
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
    Air 200 ml
  • 12 buah cabe merah (jika anda suka dengan citarasa pedas anda dapat menambahkan cabe rawit)
  • 12 siung bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 1 1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh gula
  • Bumbu-bumbu yang diiris
  • 10 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
  • 4 batang sereh ambil bagian putihnya saja
    3 lembar daun pandan
    5 lembar daun bawang
  • 1 genggam daun kemangiCara membuat ayam woku khas Manado

Daging aya dicuci hingga bersih lalu dipotong-potong sesuai selera, kecil kecil juga boleh. Kemudian campurkan dengan air jeruk nipis dan sisihkan.

Haluskan bumbu-bumbu diantaranya adalah kinyit, cabe merah, bawang putih, jahe juga garam, kemudian aduk hingga rata lalu biajan selaa kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.

masukkan ayam bersama dengan sereh, daun pandan, daun jeruk juga daun bawang kemudian aduk hingga rata. Tuangkan sedikit air dan gula pasir seculupnya kemudian tutup wajan dan masak dengan menggunakan api kecil agar daging ayam benabenar matang dan lebih empuk.

Tambahkan air dan gula pasir kemudian tutup wajan dan masak dengan menggunakan api kecil, setelah agar daging ayam benar-benar matang. Biarkan hingg kurang lebih 30 menit  Aduk sekali lagi agar bumbu lebih meresap pada daging ayam

Siapkan wajan, masukkan ayam bersama daun jeruk, daun pandan, sereh, daun bawang. Aduk rata. Tambahkan air dan gula pasir. Tutup wajan dan masak diatas api kecil, sekitar 30 menit atau lebih lama, aduk sesekali hingga ayam dan bumbu meresap dan matang siap untuk disajikan.


Tags: , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *